Ik zit buiten op een bankje voor Lynn Cuisine in Smeerebbe-Vloerzegem, het mooiste plekje waar ik ooit heb gewoond.

Lynn Cuisine is voor mij een beetje zoeken naar de juiste bril om mezelf echt te zien.

Ik ben 38, gescheiden en ik bouw een nieuw leven op.Ik doe bijna alles wat ik doe in mijn leven heel graag, maar wat ik het aller-aller-allerliefste doe, is koken.

In koken vind ik liefde, passie, verwondering, dromen, zorg, warmte, troost en nog zoveel meer.

Écht eten maken voor of samen met de mensen die ik graag zie. Eten met smaak, met pure ingrediënten en vooral: met liefde erin.

Het eten dat ik als mama thuis op tafel mag zetten, bijvoorbeeld.Ik vind het zo belangrijk wat mijn kinderen eten. En die dingen zoveel mogelijk zelf maken, is waar ik elke dag mijn hart in steek.

Lynn Cuisine bevindt zich aan de voorkant van mijn huis. Het is er knus, ik kijk uit op het dorpje waar ik zo van hou en het maakt mijn dromen waar.

Ik hoop op een dag op een volledig concept, maar dat mag rustig groeien. Het hoeft allemaal niet snel-snel-snel.

Vandaag geef ik workshops voor mensen die gewoon graag iets lekkers en nieuws willen leren maken.

Voor mensen die wat meer op hun buikgevoel willen leren vertrouwen.Want koken is een beetje als dansen: je moet leren proeven wat er nog nodig is.

Daarnaast verkoop ik huisgemaakte granola en kruidenzouten. Twee producten die bij ons thuis vaste waarden zijn.

Geen cornflakes met melk, maar granola boordevol lekkers met een flinke schep Griekse yoghurt erbij.

En kruidenzout dat je kunt gebruiken als smaakmaker in vinaigrette, marinade, kruidenboter of saus. Of gewoon als mooi finishing salt.

Maar ik zoek meer.

Ik wil eigenlijk een bedrijfje hebben dat met mij leeft. Waarin ik kan koken wat ik NU wil.

Als ik ergens iets nieuws proef.Als ik een reis maak.Als ik iets op tv zie.Als ik een nieuw product tegenkom.Als ik een nieuwe keuken leer kennen.Als er een nieuw seizoen aanbreekt.Als ik plots in een enorme pizza-obsessie beland.Of als ik drie dagen alleen maar nadenk over het perfecte stoofvlees...

Dan wil ik dat gewoon kunnen maken.

En dus begin ik met de dorpskast.

Een plek waar ik, om te beginnen, één maaltijd per week in zal steken. Af te halen op een vooraf aangekondigde dag tussen 16u en 19u.

Een maaltijd kost €12,50.Een kleine portie kost €8,50.

En regelmatig zal er ook iets anders in de aanbieding zijn. Gewoon omdat ik goesting heb om het te maken.

De eerste twee maaltijden zijn alvast beslist.

4 september

Heerlijke gebakken gehaktballetjes met een saus waarin vleesjus, uien, zoet en zuur zorgen voor de perfecte aanvulling van de balletjes en de romige spinaziepuree. Hahaha, dit was LEKKER!

12 september

We gaan naar Griekenland...Niet pittig, maar zacht genieten van mediterrane smaken.

Zelfgeoogste druivenbladeren vormen de basis van smaakvolle dolmades. Een gerecht waarin oregano, ui, look en citroen smaak geven aan het gehakt, de Griekse yoghurt en salade.Een echt smakenfestival.

Bestellen kan tot de dag voordien om 12u via WhatsApp 0468 45 50 10 of via deze website.

Telkens af te halen op de dag zelf tussen 16u en 19u.

Heb je een vraag, een zot idee of iets dat je mij ooit graag ziet koken? Laat het me weten.

Lynn

Lekker eten.Met (moeder)liefde gemaakt.